Kỹ Năng Phục Vụ Khách Hàng Là Gì

Kỹ năng thuyết phục ảnh hưởng đến hành vi hoặc niềm tin của ai đó đối với một sự kiện, ý tưởng hoặc con người. Là một nhà lãnh đạo, kỹ năng thuyết phục là rất cần thiết giúp thúc đẩy đội nhóm, tổ chức đạt được các mục tiêu chung và cùng nhau làm việc hiệu quả, hướng tới sự phát triển lâu dài.

Thu hút sự chú ý của đối phương

Tạo sự ấn tượng và cho thấy những gì mà chúng ta nói đáng để được lắng nghe. Có thể sử dụng những câu chuyện, trải nghiệm có liên quan đến vấn đề để thu hút sự chú ý. Thậm chí là đưa ra một sự thật gây sốc để khiến họ tập trung lắng nghe.

Một số mẹo giúp nâng cao kỹ năng thuyết phục

Tìm ra điểm chung với đối phương giúp chúng ta có thể xác định được những quan điểm, mục tiêu mà đôi bên dễ dàng chấp thuận, từ đó giúp quá trình thuyết phục trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn.

Đồng thời, điều này cũng giúp tránh được những xung đột không cần thiết. Thay vì chỉ tìm ra những khác biệt để chỉ trích nhau thì nên tập trung vào những điểm mà cả hai bên có thể hỗ trợ nhau và thỏa mãn với kết quả cuối cùng.

Lưu ý, tìm ra điểm chung không nhất thiết là luôn phải đồng ý với tất cả quan điểm của đối phương. Hãy giữ lại quan điểm của mình, rồi dùng những lập luận, chứng cứ và sức mạnh ngôn từ để thuyết phục đối phương.

Trình bày luận điểm có dẫn chứng

Nói nhiều không bằng những chứng cứ rõ ràng cùng một tư duy logic và khoa học. Điều này tạo sự tin tưởng cho đối phương, từ đó thuyết phục họ chấp thuận với ý kiến, quan điểm của mình. Trước khi thuyết phục, hãy thiết lập một hệ thống lập luận chặt chẽ, minh họa bằng nhiều ví dụ thực tiễn, nếu những luận điểm sáng tạo, thú vị mà thiếu đi tính khả thi thì tính thuyết phục sẽ không cao.

Thực hành và thử nghiệm cách giao tiếp

Trên hết, điều quan trọng là chúng ta phải luyện tập càng nhiều càng tốt để kỹ năng thuyết phục trở nên xuất sắc hơn. Hãy thử đặt mình vào những tình huống khác nhau rồi sử dụng những kỹ thuật trên để xem xét điều gì là phù hợp với bản thân nhất.

Mức độ thành công trong việc thuyết phục phụ thuộc rất nhiều vào thời gian và công sức luyện tập của mỗi người. Không có cách nào nhanh và dễ dàng hơn để giỏi về nó - thực hành là chìa khóa để thành công.

Yêu cầu về ngoại hình trong nghiệp vụ Nhà hàng, khách sạn

Đặc thù của ngành dịch vụ nói chung là phải thường xuyên làm việc với khách hàng. Giao tiếp, ứng xử khéo léo để tạo thiện cảm với khách là yêu cầu cơ bản, nhưng đôi khi là chưa đủ để gây ấn tượng với họ. Do đó, bên cạnh những yêu cầu về kiến thức và kỹ năng cần có, ngoại hình cũng là yếu tố được cân nhắc trong ngành nhà hàng, khách sạn.

Biết mục tiêu trước khi thuyết phục

Cố gắng để tìm ra những gì cần nói hoặc cố gắng quên đi những hạn chế hiện tại là một điều khó khăn, nhất là khi thuyết phục trước nhiều người. Chính vì vậy, bất kể là thuyết phục ai, số lượng như thế nào, hãy đảm bảo rằng chúng ta đã nghĩ về mục tiêu trước khi nói cũng như một kế hoạch chỉn chu để đạt được điều đó.

Bằng cách đó, chúng ta có thể tự tin và trình bày rõ ràng hơn những thông điệp mà bản thân đang muốn truyền tải. Không chỉ vậy, điều này cũng giúp mỗi người biết mình muốn nói gì, điểm chính cần trình bày, từ đó có thể tập trung hơn và chuẩn bị những những phản ứng hoặc câu hỏi của đối phương.

Sự chuẩn bị tốt luôn là nền tảng giúp mọi việc trở nên suôn sẻ hơn. Do đó, trước khi thuyết phục người khác, cần thu thập các thông tin cần thiết và phân tích những dữ kiện quan trọng. Đồng thời, tìm hiểu về đối phương để biết được xu hướng, tính cách, thái độ, quan điểm và lập luận của họ. Một số dữ kiện nên chuẩn bị bao gồm:

Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn là gì?

Nghiệp vụ Nhà hàng - Khách sạn là những kiến thức và kỹ năng cơ bản, cần thiết mà mỗi cá nhân làm việc trong lĩnh vực này phải nắm rõ và thực hiện chuẩn xác. Việc trang bị tốt nghiệp vụ chuyên môn nhằm đem đến sự hài lòng cho khách hàng, đồng thời đem lại doanh thu cho Nhà hàng, Khách sạn. Nghiệp vụ của nhân viên quyết định tới 90% sự thành công cho cơ sở kinh doanh đó.

Lợi ích của kỹ năng thuyết phục trong thực tiễn

Đối với một số người, kỹ năng thuyết phục là một phẩm chất bẩm sinh và sức mạnh ảnh hưởng đến một cách tự nhiên. Còn lại, đa phần là đều phải học hỏi và phát triển theo thời gian. Lợi ích của kỹ năng thuyết phục phải kể đến ở 3 khía cạnh sau đây:

Trong cuộc sống hằng ngày, có rất nhiều tình huống mà chúng ta phải sử dụng đến kỹ năng thuyết phục, chẳng hạn như rủ bạn bè đi du lịch, mượn đồ,... Nếu đối phương do dự hoặc chưa muốn chấp thuận ngay thì lúc đó phải dùng tới kỹ năng thuyết phục. Chính vì vậy, nếu sở hữu được kỹ năng này, hẳn mọi chuyện sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Sức mạnh thuyết phục là một nền tảng hữu ích. Ngày nay, hầu hết các môi trường làm việc đều đánh giá cao những nhân viên có kỹ năng thuyết phục, bởi họ có thể tác động đến một số khía cạnh của hiệu suất công việc. Bên cạnh đó, tinh thần đồng đội và khả năng lãnh đạo phụ thuộc rất nhiều vào sức mạnh thuyết phục, khả năng ảnh hưởng đến người khác. Nếu không có kỹ năng thuyết phục, nhân viên có thể không cam kết hoặc không tin tưởng vào tầm nhìn sứ mệnh dài hạn của tổ chức.

Thuyết phục là một kỹ năng có giá trị và cần thiết ở hầu hết mọi ngành nghề, chẳng hạn như bán hàng, tiếp thị, quan hệ công chúng, chính trị,...

Là người có trình độ chuyên môn cao đến đâu mà không có kỹ năng thuyết phục, thì khi gặp đối tác, khách hàng với những hợp đồng lớn, khả năng thất bại là rất cao. Chính vì vậy, những người giỏi thuyết phục, có khả năng hoạt ngôn kết hợp với nền tảng kiến thức vững chắc thì trong công việc, kinh doanh sẽ thuận lợi và có khả năng thành công cao hơn.

Trả lời rõ ràng, rành mạch về những thắc mắc

Trong hầu hết trường hợp khi thuyết phục đối phương, chúng ta có thể sẽ bị phản biện, hỏi ngược lại để bảo vệ ý kiến, quan điểm của họ. Do đó, hãy dự đoán và chuẩn bị kỹ lưỡng những câu trả lời cho những tình huống thế này để làm chủ đoạn đối thoại đó. Trả lời được những câu hỏi trong mô hình 5W1H (Who, What, Why, When, Where, How) sẽ rất hiệu quả để xoay chuyển tình huống.

Yêu cầu về thái độ và đạo đức nghề nghiệp trong nghiệp vụ Nhà hàng, khách sạn

Tính trung thực: Ngay thẳng với cấp trên, đồng nghiệp và khách hàng; không dối trá từ lời nói đến hành vi. Đặc biệt, trong quá trình làm việc không được lôi kéo, chia bè phái, trục lợi cá nhân hay đồng ý với các yêu cầu quá đáng, vi phạm quy định của khách hàng.

Tính lịch sự, tế nhị: Mỗi nhân viên cần thể hiện tinh thần hiếu khách, thái độ niềm nở, thân thiện với đồng nghiệp và khách hàng. Đồng thời, tôn trọng đạo đức và các giá trị văn hóa, truyền thống.

Tinh thần làm việc nhóm cao đảm bảo phục vụ khách kịp thời, chuyên nghiệp.

Tinh thần phục vụ khách: Đề cao tôn chỉ “khách hàng là thượng đế”, luôn coi việc làm hài lòng khách là nghĩa vụ, trách nhiệm của bản thân; thể hiện sự quan tâm, chăm sóc khách chu đáo, kịp thời, nhanh chóng; cam kết và thực hiện đúng lời hứa với khách hàng.

Mong mỏi của Crystal Bay Group là làm cho chuyến đi của bạn trở thành một trải nghiệm tuyệt vời. Chính vì vậy, đội ngũ nhân sự tại Crystal Bay đều được đào tạo chuyên nghiệp về nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn. Chúng tôi tự hào cung cấp dịch vụ nghỉ dưỡng với chuỗi nhà hàng, khách sạn, resort xứng tầm với mong đợi của du khách.